আপনি যদি কখনও বাঙালি খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে থাকেন, তাহলে জানেন লুচি কতটা প্রতীকী! এই নরম, সোনালী, ফুলে ওঠা লুচিগুলি অনেক বাঙালির আবেগ, উৎসবের খাবার এবং উদযাপনের একটি অন্যতম অংশ। হালকা, বাতাসযুক্ত এবং সুস্বাদু, লুচি সাধারণত কলাই এর ডাল, আলুর দোম, এমনকি সাধারণ চিনির সাথে মিশ্রিত হয়ে একটি স্মৃতিচারণমূলক খাবার তৈরি করা হয়। এই ব্লগে, আমি…
আপনি যদি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টির ভক্ত হন, তাহলে বাঙালির পায়েশ এমন একটি খাবার যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত! কাজু এবং কিশমিশ দিয়ে সমৃদ্ধ এই ক্রিমি পায়েশ উৎসবের প্রিয়, প্রায়শই উদযাপন, ধর্মীয় অনুষ্ঠান এবং বিশেষ পারিবারিক জমায়েতে পরিবেশন করা হয়। এটি তৈরি করা সহজ, তবুও এটি ঘরে তৈরি ভালোবাসার সমৃদ্ধি এবং উষ্ণতা বহন করে।পায়েশ, যা ভারতের…
আপনি যদি ক্রিমি, সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু মিষ্টি খুঁজেন, তাহলে কুলফি হল নিখুঁত পছন্দ। ভারতীয় উপমহাদেশ থেকে উৎপত্তি, কুলফিকে এজন্য ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় আইসক্রিম বলা হয়, যদিও এটি নিয়মিত আইসক্রিমের চেয়ে ঘন এবং ক্রিমি। এটি গরমের দিন, উৎসবের জন্য বা কেবল আপনার পরিবারের সাথে উপভোগ করার জন্য নিখুঁত মিষ্টি খাবার।কুলফি হল একটি হিমায়িত দুগ্ধজাত মিষ্টি যা…
আম ডাল! এখন বৈশাখের রৌদ্র দুপুরে ভারী খাবার খেতে ভাল লাগে না! আবার শরীরের জন্য উপযোগী নয়।আর এই গরমে চুলার পাড়ে দাড়িয়ে বেশিক্ষন রান্না করতেও মনে চায় না।আবার আমরা বাঙালি বলে কথা খাবারে একটু বাঙালিয়ানার ছুয়া থাকলে মন্দ হয় না তবে, গরমে একটু হালকা-পাতলা টাইপের খাবার হলে তৃপ্তি নিয়ে খাওয়া যায়।যা শরীরের জন্যও খুব ভাল…
কেক খেতে আমরা কে’ না ভালবাসিা, তাও যদি হয় ভ্যানিলা কেক,তাহলে তো কোন কথাই নেই। আমরা কম বেশি সবাই কেক বনাতে। তবে অনেকে মনে করেন, যে ইলেক্টিক বিটার ও ওভেন ছাড়া কেক বানানো যায় না। তবে চুলায় কিন্তু এসব ঝামেলা ছাড়াই কেক বানানো যায়। চুলায় কেক বানালে শক্ত হবে বা খেতে মজা হবে না। এমন…
কেক বানাতে আমরা সবাই কম বেশি পারি।বাসায় কেক বানানোর মজাই আলাদা। আমাদের অনেকেই অভেনে বেক করে কেক বানাতে পারি না।কত টাইম বেক করব বা কত টাইম প্রি হিট দিব এসব ভেবেই অনেক ঝামেলা মনে হয়।কিন্তু চুলায় কেক বানানো যায় এসব ঝামেলা ছাড়াই। চুলায় কেক বানালে যে সেটা খেতে মজা কম হবে বা শক্ত হবে এমন…
মচমচে পেয়াজু ভাজা: বৃষ্টিভেজা বিকেলের পারফেক্ট নাস্তা। ভূমিকা: বিকেল মানেই যেন এক কাপ চা আর হালকা কিছু মুখরোচক খাবার। বিশেষ করে বৃষ্টি ভেজা আবহাওয়াতে বা শীতের হিমেল সন্ধ্যায় পেয়াজু ভাজা যেন এক অনন্য স্বাদ নিয়ে হাজির হয়। এ সময় এক কাপ ধোঁয়া উঠা চা আর সাথে গরম গরম পেয়াজু ভাজা খাওয়ার মজাই আলাদা। আমরা বাঙালিরা…
ভাপা ডিম এর তরকারি খেয়েছেন কখনো?ডিম ভাজি,পোচ,ভুনা এগুলো তো বাসায় প্রতিদিনকার খাবার।এসব খেতে আর ভালো লাগে না যখন ঠিক তখনি খাবারে টুইস্ট আনে এই ডিম ভাপা।রুটি, পরোটা, ভাত, পোলাও সব কিছুর সাথেই চলে এই ভাপা ডিম।চলুন তাহলে জেনে নেই এই ভাপা ডিম রান্নার রেসিপি। উপকরণ: ডিম ৪ টা পেয়াজ কুচি ১/২কাপ পেয়াজ বাটা ১ চামচ…
চাইনিজ ভেজিটেবল রেসিপি – সহজেই বাড়িতে তৈরি করুন স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু একটি খাবার চাইনিজ ভেজিটেবল এমন একটি খাবার যা আমরা প্রায় সবাই পছন্দ করি। বিশেষ করে যারা সাধারণভাবে সবজি খেতে চান না, তারাও এই ভিন্নধর্মী উপস্থাপনায় সবজি খেতে আগ্রহী হন। এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, বরং স্বাস্থ্যকরও। আপনি যদি বাসায় তৈরি করেন, তাহলে আপনার ইচ্ছেমতো পছন্দের…
বিরিয়ানি কিংবা পোলাও-মাংসের সঙ্গে বোরহানি না হলে কি হয়? বোরহানি যে কেবল খেতেই সুস্বাদু, তা কিন্তু নয়। সেইসঙ্গে এটি হজম সহজ করতেও দারুণভাবে কাজ করে। বোরহানি একটি স্বাস্থ্যকর এবং অসাধারণ পানীয়! এর স্বাদ খুবই Refreshing এবং দইয়ের সঙ্গে পুদিনা ও ধনিয়ার ঠাণ্ডা স্বাদ এক দারুণ কম্বিনেশন তৈরি করে। গ্রীষ্মের গরমে এটি খুবই উপকারী এবং হালকা…
