স্বাদে মুচমুচে, পুষ্টিতে ভরপুর – ঘরেই বানান স্বাস্থ্যকর দক্ষিণ ভারতীয় ধোসা ভূমিকা ধোসা দক্ষিণ ভারতীয় জনপ্রিয় এক প্রাচীন খাদ্য। এটি হালকা, মুচমুচে, এবং সোনালি বাদামী রঙের, যা শুধু দক্ষিণ ভারতে নয়, পুরো দেশ ও বিদেশে সমান জনপ্রিয়। নারকেল চাটনি, সাম্বার কিংবা মশলাদার আলু ভরাট দিয়ে পরিবেশিত ধোসা, সকালে নাশতা হোক বা রাতের হালকা খাবার—সব সময়ের…
রিফ্রেশিং ম্যাংগো লাচ্চি রেসিপি-গ্রীষ্মের মিষ্টি স্বাদ! ভূমিকা রিফ্রেশিং ম্যাংগো লাচ্চি এর একটা জাদুকরী স্বাদ আছে। রসালো, সুগন্ধি এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় মিষ্টিতে ভরপুর, এগুলিকে প্রায়শই “ফলের রাজা” বলা হয়। এই সোনালী ফলটি ক্রিমি দই এবং মশলার সাথে মিশিয়ে খেলে আপনি ভারতীয় উপমহাদেশের সবচেয়ে প্রিয় পানীয়গুলির মধ্যে একটি পাবেন। গরমের দিন খাবারের পরে খাবারের জন্য অথবা যখন আপনি…
আপনি যদি কখনও বাঙালি খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে থাকেন, তাহলে জানেন লুচি কতটা প্রতীকী! এই নরম, সোনালী, ফুলে ওঠা লুচিগুলি অনেক বাঙালির আবেগ, উৎসবের খাবার এবং উদযাপনের একটি অন্যতম অংশ। হালকা, বাতাসযুক্ত এবং সুস্বাদু, লুচি সাধারণত কলাই এর ডাল, আলুর দোম, এমনকি সাধারণ চিনির সাথে মিশ্রিত হয়ে একটি স্মৃতিচারণমূলক খাবার তৈরি করা হয়। এই ব্লগে, আমি…
মচমচে পেয়াজু ভাজা: বৃষ্টিভেজা বিকেলের পারফেক্ট নাস্তা। ভূমিকা: বিকেল মানেই যেন এক কাপ চা আর হালকা কিছু মুখরোচক খাবার। বিশেষ করে বৃষ্টি ভেজা আবহাওয়াতে বা শীতের হিমেল সন্ধ্যায় পেয়াজু ভাজা যেন এক অনন্য স্বাদ নিয়ে হাজির হয়। এ সময় এক কাপ ধোঁয়া উঠা চা আর সাথে গরম গরম পেয়াজু ভাজা খাওয়ার মজাই আলাদা। আমরা বাঙালিরা…
সামুদ্রিক মাছ খেতে আমরা অনেকেই পছন্দ করি। আর তা যদি হয় গরম গরম ক লইট্টা ফ্রাই তাহলে তো কোনো কথাই নেই। বৃষ্টির দুপুরে গরম ভাতের সাথে লইট্টা মাছ ফ্রাই কার না ভালো লাগে। কক্সবাজার যেতে হবে না। কেমন হয় যদি কক্সবাজার বা বাইরের রেস্টুরেন্টের মতো এই লইট্টা ফ্রাই বাসায়ই তৈরি করা যায়? বেশ ভালোই হবে…
ফাস্টফুডের সাথে মেয়োনিজ ছাড়া যেন চলেই না। বিকালে চায়ের আড্ডাতে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই আছে, কিন্তু কীসের যেন একটা কমতি! ঠিক, মেয়োনিজ থাকলে নাস্তার টেবিল একদম পরিপূর্ণ হতো, তাই না? কিন্তু বাইরে থেকে কেনা এক বোতল মেয়োনিজের দাম তো অনেক, আবার মান নিয়েও মনে প্রশ্ন থেকে যায়। অনেক বাসায় সকালের নাস্তাতে পাউরুটির সাথে মাখিয়ে খেতে মেয়োনিজ…
