কেক খেতে আমরা কে’ না ভালবাসিা, তাও যদি হয় ভ্যানিলা কেক,তাহলে তো কোন কথাই নেই। আমরা কম বেশি সবাই কেক বনাতে। তবে অনেকে মনে করেন, যে ইলেক্টিক বিটার ও ওভেন ছাড়া কেক বানানো যায় না। তবে চুলায় কিন্তু এসব ঝামেলা ছাড়াই কেক বানানো যায়। চুলায় কেক বানালে শক্ত হবে বা খেতে মজা হবে না। এমন টা ভাবার কোন কারণ নেই।চুলয় কেক বানালেও অনেক নরম ও খুবই সুস্বাদু মজার কেক হবে।আসুন জেনে নেই ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে ভ্যানিলা কেক বানানোর উপায়।
উপকরণ:
১.এক কাপ ময়দা।
২.দুই টা ডিম
৩.এক কাপ তেল
৪.এক কাপ চিনি
৫.এক কাপ গুড়োদুধ
৬.বেকিং পাউডার ১ চা চামুচ ও বেকিং সোডা ১/২ চা চামুচ
৭.ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামুচ
৮ ডেকোরেশনের জন্য কিছু কিসমিস,বাদাম ও মোরব্বা।(ইচ্ছা)
প্রণালি: প্রথমে একটি বড় বাটিতে ২টা ডিম একটা টা চামুচ বা হ্যান্ড বিটারের সাহ্যযে খুব ভারো করে ফেটিয়ে নিব।এরপর ডিমের মিশ্রণে চিনি দিয়ে আবারো খুব ভারো করে ফেটে নিব। ময়দা গুলো চেলে নিব যেন ময়দায় কোন দলা বা গুটি গুটি না থাকে।এবার সব শুক্নো উপকরণ গুলো ভারো করে মিশিয়ে নিব। এখন ডিমের মিশ্রনে তেল ও ময়দাতে মিশিয়ে রাখা সকল উপকরন দিয়ে খুব ভাল করে মিশিয়ে যাতে কোন দলা পেকে না থাকে। এখন যে পাত্রে কেক বসাবো থাতে তেল মেখে শুক্ন ১ চামুচ ময়দা ছিটিয়ে নিবো অথবা বেকিং পেপার পেতে নিব, এজন্য ককে হয়ে গেলে খুব সহজেই পাত্র থেকে আলাদা খরা যাবে। এবারে পাত্রের মধ্যে বিটার টা ঢ়েলে দিব। এখন চুলায় একটা তাওয়া বসিয়ে তাতে বালু বা নুন দিয়ে ১০ মিনিট ফ্রি হিট করে নিব।এরপর বিটারের পাত্রটি গরম বালুর উপর রেখে ঢ়েকে ১০-১৫ মিনিট দিব।১০-১৫ মি.পর ঢ়াকনা খুলে কেক বিটারের উপর দিয়ে কিসমিস, বাদাম ও মোরব্বা দিয়ে ভাল করে ঢ়েকে দিয়ে আবারো ১০-১৫ বসিয়ে রাখবো ( প্রথম থেকে শেষ পযন্ত চুলার হিট বা তাপ থাকবে মিডিয়াম টু লো)।রেডি হয়ে গেল মজার সুস্বাদু ভ্যাণিলা কেক।
এবার ঠান্ডা করে সালাইস করে কেটে পরিবেশন করুন।
