একটি মুচমুচে চকোলেটের খোসা কামড়ানো এবং এর ভিতরে মসৃণ, ক্রিমি আইসক্রিম খুঁজে পাওয়ার মধ্যে কিছু জাদু আছে। মুখে দিলেই মনে হয় যেন কী অপূর্ব টেস্ট ! যা বলে বুঝানো যায় না । এটা ছোট-বড় সকলের কাছেই সমান পছন্দ। হ্যাঁ , আমি সবার প্রিয় – চকোবার আইসক্রিমের কথাই বলছি!
আজ, আমি আপনাকে দেখাবো কিভাবে কোনও আইসক্রিম মেশিন ছাড়াই বাড়িতে সহজেই তৈরি করবেন চকোবার আইসক্রিম! সহজ উপকরণ, সহজ ধাপ, এবং ফলাফল হল অসাধারণ টেস্ট ।
উপকরণ:
- ২ কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম ( ঠান্ডা)
- ১ কাপ মিষ্টি কনডেন্সড মিল্ক
- ১ চা চামচ পিউর ভ্যানিলা এসেন্স
- ১ ½ কাপ ডার্ক চকোলেট
- ২ টেবিল চামচ মাখন
নির্দেশাবলী:
ধাপ ১:আইসক্রিম তৈরি করুন
একটি হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে ঠান্ডা ক্রিমটি শক্ত হয়ে না যাওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
মিশ্রণটি ডিফ্লেট না করে আলতো করে কনডেন্সড মিল্ক এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে মিশিয়ে মোল্ড বা ছোট কাপে ঢেলে দিন। মাঝখানে কাঠের কাঠি ঢোকান। নিখুঁত শক্ত হওয়ার জন্য কমপক্ষে ৮ ঘন্টা বা সারারাত ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ ২: চকোলেটের আবরণ প্রস্তুত করুন
একটি ডাবল বয়লার বা মাইক্রোওয়েভে অল্প অল্প করে নারকেল তেল দিয়ে চকলেট গলিয়ে নিন।
চকোলেট মসৃণ এবং সামান্য ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত (কিন্তু এখনও তরল) ভালোভাবে নাড়ুন।
ধাপ ৩: ডুবিয়ে সেট করুন
ফ্রোঁজেন করা আইসক্রিম বারগুলি ছাঁচ থেকে বের করে নিন।
প্রতিটি বার দ্রুত গলিত চকোলেটে ডুবিয়ে দিন।
অতিরিক্ত চকোলেট ঝরে পড়তে দিন — আবরণ তাৎক্ষণিকভাবে শক্ত হয়ে যাবে, একটি সুন্দর মুচমুচে খোসা তৈরি করবে।
চকোবারগুলিকে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি ট্রেতে রাখুন এবং ১৫-২০ মিনিটের জন্য আবার ফ্রিজে রাখুন।তারপর যখন খুশি পরিবেশন করুন।
