Smart Cook Blog

আপনি যদি ঐতিহ্যবাহী  মিষ্টির ভক্ত হন, তাহলে  বাঙালির পায়েশ এমন একটি খাবার যা আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত! কাজু এবং কিশমিশ  দিয়ে সমৃদ্ধ এই ক্রিমি পায়েশ উৎসবের প্রিয়, প্রায়শই উদযাপন, ধর্মীয় অনুষ্ঠান এবং বিশেষ পারিবারিক জমায়েতে পরিবেশন করা হয়। এটি তৈরি করা সহজ, তবুও এটি ঘরে তৈরি ভালোবাসার সমৃদ্ধি এবং উষ্ণতা বহন করে।পায়েশ, যা ভারতের…

  আপনি যদি ক্রিমি, সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু মিষ্টি খুঁজেন, তাহলে কুলফি হল নিখুঁত পছন্দ। ভারতীয় উপমহাদেশ থেকে উৎপত্তি, কুলফিকে এজন্য ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় আইসক্রিম বলা হয়, যদিও এটি নিয়মিত আইসক্রিমের চেয়ে ঘন এবং ক্রিমি। এটি গরমের দিন, উৎসবের জন্য বা কেবল আপনার পরিবারের সাথে উপভোগ করার জন্য নিখুঁত মিষ্টি খাবার।কুলফি হল একটি হিমায়িত দুগ্ধজাত মিষ্টি যা…

 এখন বৈশাখের রৌদ্র দুপুরে ভারী খাবার খেতে ভাল লাগে না! আবার শরীরের জন্য উপযোগী নয়।আর এই গরমে চুলার পাড়ে দাড়িয়ে বেশিক্ষন রান্না করতেও মনে চায় না।আবার আমরা বাঙালি বলে কথা খাবারে একটু বাঙালিয়ানার ছুয়া থাকলে মন্দ হয় না তবে, গরমে একটু  হালকা-পাতলা টাইপের খাবার হলে তৃপ্তি নিয়ে খাওয়া যায়।যা শরীরের জন্যও খুব ভাল হবে। এই…

কেক খেতে আমরা কে’ না ভালবাসিা, তাও যদি হয় ভ্যানিলা কেক,তাহলে তো কোন কথাই নেই। আমরা কম বেশি সবাই কেক বনাতে। তবে অনেকে মনে করেন, যে ইলেক্টিক বিটার ও ওভেন ছাড়া  কেক বানানো যায় না। তবে চুলায় কিন্তু   এসব ঝামেলা ছাড়াই কেক বানানো যায়। চুলায় কেক বানালে শক্ত হবে বা খেতে মজা হবে না। এমন…

বিকেলের নাস্তায় পেয়াজু ভাজা আর চা কিন্তু খারাপ হয় না। বৃষ্টি ভেজা বিকেলে অথবা শীতের সন্ধ্যায় ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা আবহাওয়াতে এই পেঁয়াজু ভাজা বাড়ির সবার পছন্দ। আমরা সাধারণত রোজার মাসেই পেয়াজু ভাজা টা বেশি করে থাকি।এছাড়া আমি মাঝে মাঝে পানতা ভাতের সাথে এটা খেতে পছন্দ করি।সেটা একদম আমার ব্যাক্তিগত ব্যাপার।পেয়াজু কেনা বানাতে পারে।তবে মচমচে আর ক্রিস্পি…